ゴーヤを初収穫しました。今年の初物です。
ゴーヤの収穫は、タイミングを逃すと一夜で黄色い実になってしまいます。
黄色いゴーヤは果物のように甘くてそれはそれで美味しいですが、
ニガウリとしての使い方をしたい場合は緑色のうちに収穫しなければなりません。
ゴーヤを収穫するベストなタイミングとは？
- 開花後２週間くらい
- サイズ的に成長が止まってきた頃
- 表面のイボイボが大きくなってきた時
- 尖っていたイボイボが丸みを帯びてきた時
それらを収穫の目安にすると、美味しいゴーヤが食べられます。
ゴーヤは日に日に大きくなるので「少しでも大きくしたい」と思ってしまいますが、
待ちすぎると黄色くなってしまうので上記の目安を参考にしてみて下さい。
早速ゴーヤの炒め物でいただきました
収穫した野菜は鮮度が良いうちに食べるのが一番！
豆腐や豚肉などのゴーヤチャンプルーの材料を用意してなかったので、
ゴーヤチャンプルー風の炒め物を作ってもらいました。
ビールに合うし、夏にはこのゴーヤの苦みが美味しいですね。
